El AOVE ecológico Verde Salud, del Trujal de Mágina, es mucho más que un aceite de oliva: es un producto cuidadosamente elaborado que refleja tradición, respeto por el medio ambiente y máxima calidad en cada gota.
Un Territorio Privilegiado
En la Sierra de Mágina, donde la altitud y el clima dibujan el carácter de cada árbol, nace el AOVE ecológico Verde Salud del Trujal de Mágina. Los olivares se encuentran entre 650 y 1.500 metros de altitud, y las condiciones naturales de suelo y clima contribuyen a que las aceitunas desarrollen aromas complejos y matices delicados. Este entorno hace que el aceite tenga personalidad propia: intenso, equilibrado y reconocible desde el primer aroma.
Cultivo Ecológico y Certificaciones
Verde Salud es un aceite 100 % ecológico, certificado por CAAE y amparado por la Denominación de Origen Sierra Mágina. Pero ¿qué significa realmente que sea ecológico?
- Respeto por la naturaleza: No se utilizan pesticidas ni fertilizantes químicos. Los árboles crecen siguiendo los ciclos naturales, lo que favorece la biodiversidad del terreno y la salud del ecosistema.
- Sostenibilidad: Cada árbol se cuida de forma que no se agote el suelo ni se contaminen las aguas cercanas. La gestión del olivar se realiza con técnicas que minimizan el impacto ambiental.
- Control y certificación: La certificación CAAE garantiza que todas las fases, desde el cultivo hasta la extracción, cumplen estrictamente con la normativa ecológica. Esto asegura un producto limpio y confiable.
Ser ecológico no es solo un sello; es un compromiso con el entorno y con la calidad del aceite. La ausencia de químicos permite que el fruto mantenga todo su sabor natural, su aroma y sus propiedades saludables, características que difícilmente se logran en aceites convencionales.
Recolección y Extracción Artesanal
La diferencia de Verde Salud comienza con la recolección en verde, realizada en los meses de octubre y noviembre, en el momento óptimo de maduración de las aceitunas.
- La extracción en frío (22‑24 °C) preserva aromas, polifenoles y vitaminas, asegurando que el aceite mantenga sus propiedades naturales y su sabor característico.
- El resultado es un aceite equilibrado, fresco, ligeramente amargo y picante, con mayor presencia de antioxidantes y un perfil sensorial único.
Sabor y Beneficios
Verde Salud no solo es un aceite de calidad, sino que también ofrece beneficios saludables y sensoriales:
- Aromas frutados, persistentes y complejos.
- Sabor intenso, equilibrado, con notas amargas y picantes naturales.
- Polifenoles y antioxidantes que contribuyen a una dieta saludable y a la protección cardiovascular.
Cada gota combina placer gastronómico y bienestar, convirtiendo cualquier plato en una experiencia única.
Cada Botella Cuenta una Historia
Cada litro de Verde Salud refleja:
- La dedicación de los agricultores y la experiencia del Trujal de Mágina.
- La riqueza del terroir y la armonía con la naturaleza.
- La excelencia en cada fase de producción, desde la recolección hasta la botella.
En un mundo de aceites industriales, Verde Salud destaca por su autenticidad, carácter y calidad, invitando al consumidor a disfrutar de un aceite ecológico que va más allá de lo cotidiano, un aceite que cuenta la historia de un territorio y de quienes lo cultivan con pasión.
Cada presentación refleja el esmero y la dedicación detrás de su producción, ofreciendo un aceite ecológico único, con sabor y propiedades excepcionales, resultado de un cultivo respetuoso, artesanal y comprometido con la sostenibilidad.