Todo comienza en nuestros campos de olivares, situados en el corazón del Parque Natural de Sierra Mágina, donde la naturaleza se expresa en su estado más puro. A una altitud media de 1.000 metros sobre el nivel del mar —y con algunos olivos que alcanzan los 1.500 metros—, nuestros árboles centenarios son los guardianes silenciosos de una tradición que, año tras año, renueva su promesa de excelencia.
El viento, la lluvia, la nieve y el sol dejan su huella en cada piedra, en cada risco, en cada hoja de nuestros olivos. De esa convivencia con la montaña nace la esencia de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Trujal de Mágina, fruto del esfuerzo, la paciencia y el respeto absoluto por la tierra.
Compromiso con la naturaleza
En Trujal de Mágina, compromiso es más que una palabra: es una forma de vida.
Nuestra finca ecológica no solo cumple con los más altos estándares de cultivo sostenible, sino que representa un pacto entre el agricultor y el entorno. Cada decisión, desde el cuidado del suelo hasta la recogida del fruto, está guiada por un principio inquebrantable: el respeto mutuo entre el hombre y la naturaleza.
Sabemos que la calidad auténtica solo puede nacer de un origen puro. Por eso velamos por que cada aceituna madure en las condiciones más adecuadas, recogiendo el fruto en su punto óptimo para obtener un zumo natural de sabor inconfundible.
El resultado: excelencia reconocida
Nuestro sistema de elaboración a baja temperatura y los procesos tradicionales que seguimos nos permiten obtener aceites de máxima calidad, ricos en matices y con una personalidad marcada por la altura y el clima singular de Sierra Mágina.
En nuestros 25 años de historia, hemos alcanzado un reconocimiento que nos enorgullece profundamente: Trujal de Mágina fue la primera almazara en elaborar aceite de oliva virgen extra ecológico de máxima calidad bajo la Denominación de Origen Sierra Mágina.
Hasta un 95% de nuestros aceites han sido calificados como vírgenes extra por el Consejo Regulador, y año tras año hemos sido distinguidos con premios como ALCUZA (al mejor aceite ecológico), LECHUZA (a la mejor bodega), PREGONERO (2009, por la cooperativa que más aceite vendió) y el Galardón al Desarrollo Sostenible otorgado por la Junta de Andalucía en 2006.
Campaña 2025/2026: una cosecha que promete altura
Con la nueva campaña 2025/2026, renovamos nuestra ilusión y reafirmamos nuestro compromiso con la excelencia. Las condiciones climáticas de este año —favorables y equilibradas— auguran una producción especialmente aromática, con un aceite de gran intensidad verde, notas frescas de hierba y tomatera, y una estructura elegante en boca.
Cada gota de nuestro AOVE ecológico representa la unión perfecta entre tradición, innovación y sostenibilidad. Porque en Trujal de Mágina seguimos creyendo que el mejor aceite nace en las alturas, allí donde el tiempo parece detenerse y la tierra habla con voz propia.